Fodervicker

Vicia sativa, känd som fodervicker eller liten sommarvicker, är en kvävefixerande ettårig baljväxt i familjen ärtväxter. Den odlas främst som gröngödselgröda och förbättrar markens bördighet genom att via rotknölar binda luftkväve. Plantan bildar klättrande, slingrande stjälkar med parvisa småblad och lila-rosa blommor. Den trivs bäst i svalt klimat och klarar varierande jordarter.

Odling

Så frön direkt på odlingsplatsen, 3 cm djupt, när jordtemperaturen nått 5 °C. Bredså eller så i rader med ca 5 cm mellanrum. Ingen förkultur behövs. Räfsa lätt för att täcka fröna och tryck till jorden. Groning sker inom 7–14 dagar. För gröngödselbruk, bredså tätt över hela bädden.

Skötsel

Vattna vid etablering och under längre torrperioder, men fodervicker tål lätt torka när den väl slagit rot. Ingen gödsling behövs — växten fixerar sitt eget kväve. Om den odlas klättrande, ge lätt stöd i form av pinnar eller nät. Klipp tillbaka alltför kraftiga sidoskott för att undvika att de skuggar grannplantor.

Skörd

Som gröngödsel, slå ned eller myll in plantorna i marken vid eller strax innan full blomning, när biomassan är som störst och innan frön hinner mogna. Det gröna materialet bryts ned snabbt och frigör kväve till marken. Ska frön skördas, vänta tills baljorna brunats och torkat på plantan. Skär av hela stjälkar och tröska.

I köket

Fodervicker odlas inte som matgröda i modern trädgårdsodling — dess främsta värde är som markförbättrare. Unga skott och frön har historiskt använts som djurfoder. Råa frön innehåller antinutritionella ämnen och ska inte ätas utan ordentlig behandling.

Förvaring

Förvara torkade, tröskvida frön svalt, torrt och mörkt i slutna påsar av papper eller tyg. Grobarhet bibehålls i 3–5 år under goda lagringsförhållanden. Gröngödselbiomassa bör myllas ned i marken omedelbart efter slåtter.