Sammetstagetes

Sammetstagetes (Tagetes patula) är en kompakt, bustig ettårig blomma med ursprung i Mexico och Guatemala, känd för sina ymniga sammetsblommor i gult, orange och tvåfärgade nyanser under hela odlingssäsongen. Den trivs i full sol och tolererar magrare jordar, vilket gör den till en av de lättodlade sommarblommorna. Det starkt doftande bladverket används ofta som ett naturligt skadedjursavvisande medel vid odling av grönsaker.

Odling

Förodla inomhus 6 veckor innan utplantering, när nätterna stabilt håller sig över 10 °C. Så frön 0,5 cm djupt i pluggbrätten eller krukor vid en jordtemperatur på minst 15 °C; groning sker inom 5–10 dagar. Potta om plantorna individuellt när de första örtbladen har utvecklats. Härda av under 7–10 dagar på en skyddad plats innan utplantering med 25 cm avstånd i väldränerad jord i soligt läge.

Skötsel

Vattna måttligt och jämnt; sammetstagetes tål kortare torrperioder men blommar bäst med jämn fukt. Ta bort vissnade blommor regelbundet för att förlänga blomningstiden och uppmuntra tätare tillväxt. Gödsla med ett balanserat flytande gödselmedel var 2–3 vecka när plantorna har etablerat sig. Kompakta sorter behöver inget stöd; högre former kan behöva lätt stöttning i utsatta lägen.

Skörd

Skär blommor när den yttre kronbladraden har öppnat sig helt och färgerna är som intensivast. För kontinuerlig skörd, skär stjälkarna på morgonen när daggen har torkat, ner till ett sidoskott eller ett bladfäste. Blommorna producerar rikligt tills den första hårda frosten slår till. Fröhuvuden för fröräddning skördas när de torkat till ett pappersbrunt skal på plantan.

I köket

Sammetstagetes kronblad är ätbara med en milt kryddig och citrusliknande smak. Strö färska kronblad över sallader, risrätter eller äggbaserade rätter för färg och fin syrlighet. Torkade kronblad kan ersätta saffran som naturligt livsmedelsfärgämne i soppor, grytor och ris.

Förvaring

Snittblommor håller sig 7–10 dagar i en vas med kallt vatten; klipp om stjälkarna var 2:a dag. Torkade kronblad håller upp till 12 månader i en lufttät behållare skyddad från ljus och fukt. Frön förvarade svalt, torrt och mörkt håller sig grobara i 2–3 år.