Kinesisk Frossört

Baikal Skullcap (Scutellaria baicalensis) är en lågväxande flerårig ört i familjen Lamiaceae, ursprungligen från Östasien och sedan länge använd inom traditionell kinesisk medicin. Plantan når 20–30 cm i höjd och bildar smala stjälkar med lancettformade blad och vackra blå-lila rörformade blommor. Rötterna innehåller baikalin och andra flavonoider med dokumenterade antiinflammatoriska, svamp- och virusdödande egenskaper. Den är lätt att odla och trivs i genomsläpplig jord.

Odling

Starta frön inomhus i såbrickor när jordtemperaturen nått 18 °C.Så fröna ytligt — högst 3 mm djup — eftersom de behöver ljus för groning. Groning sker efter 14–30 dagar. Plocka upp plantorna till 2,5 cm avstånd så snart de första äkta bladen syns. Odla vidare under god belysning i 6 veckor innan utplantering, när nätterna stabilt håller sig över 5 °C. Plantera ut med 20 cm avstånd på en solig och väldränerad plats.

Skötsel

Vattna regelbundet under etablering och minska sedan frekvensen — plantan tål torrperioder när den väl rotat sig. Undvik vattensjuk jord som kan orsaka rotröta. Gödsla lätt med ett balanserat gödselmedel en gång under tidig tillväxt; för mycket kväve gynnar bladmassa på bekostnad av rotutveckling. Klipp tillbaka efter blomning för att uppmuntra tät återväxt. I nordiskt klimat, lägg ett lättare täckmaterial över kronan för att förbättra övervintringsförmågan.

Skörd

Skörda rötterna från plantor som är minst två till tre år gamla, när plantan dragit sig ner och rötterna är välutbildade. Gräv försiktigt för att ta upp pålroten hel. Ovanjordiska delar kan skördas under blomning för färsk användning eller torkning. Tecken på att roten är redo: fast, gulfärgat kött när den skärs igenom. Skördperioden för rötter är ungefär 30 dagar på hösten efter att ovanjordisk tillväxt dött ner.

I köket

Den torkade roten används främst som medicinört — kokad till te eller extraherad som tinktur. Undersök noggrant all användning innan intag; det är inte en kulinarisk ört i vanlig mening. Blommorna kan användas som en attraktiv ätlig garnering i små mängder.

Förvaring

Torka skördade rötter vid 35–40 °C tills de är helt hårda och förvara sedan i lufttäta behållare på en sval, mörk plats i upp till två år. Torkad och mald rot håller sig väl förseglad i glasburkar skyddad från fukt och ljus.