Broksalvia

Broksalvia är en vacker, ettårig salvia som odlas framför allt för sina dekorativa toppblad i lila, rosa och vitt snarare än för de små, ganska oansenliga blommorna. Arten härstammar från Medelhavsområdet och växer upprätt till 30–50 cm höjd. Den trivs i sol till halvskugga och klarar sig i relativt mager jord. Stjälkarna håller sin färg utmärkt, både som snittblomma och torkad.

Odling

Förkultivera inomhus 6 veckor innan nätterna håller sig stadigt över 5 °C. Så grunt, ca 0,2 cm djupt — fröna är ljusgroddar och behöver visst ljus under groning. Håll groningssubstratet vid 20 °C; groningen sker på 7–14 dagar. Alternativt kan direktsådd göras utomhus när jordtemperaturen nått 20 °C. Plantera ut eller gallra till 20 cm avstånd. Toppning av plantan ger ett buskigare växtsätt.

Skötsel

Vattna måttligt; broksalvia tål kortare torkperioder men blommar bäst med jämn fuktighet. Gödsla sparsamt — för mycket kväve gynnar bladutveckling på bekostnad av de dekorativa toppbladen. Stöttning behövs normalt inte för de upprätta stjälkarna. Klipp bort avtjänade blomstjälkar för att förlänga blomningssäsongen, eller lämna dem för självfrösådd.

Skörd

Skär stjälkarna när toppbladen är fullt färgade och öppna, innan de mindre blommorna nedanför har vissnat. Skörda på morgonen när stjälkarna är fulla av vatten. För torkning, skär strax före maximal färgintensitet och häng upp i små buntar i ett varmt, luftigt utrymme.

I köket

Toppbladen är ätbara och kan användas som garnering i sallader, på dessertfat eller som dekoration i drycker. De torkade stjälkarna används främst som dekorativa inslag i kransar och torkade arrangemang.

Förvaring

Snittblommor håller sig 7–10 dagar i rent vatten som byts varannan dag. Torkade buntar behåller sin färg i 12 månader eller mer om de förvaras skyddade från direkt ljus i ett torrt rum. Frys eller kyl inte torkade stjälkar.