Turkisk Drakblomma

Turkisk drakblomma (Dracocephalum moldavica) är en snabbväxande ettårig ört i kransblommiga familjen, uppskattad för sin intensivt citronliknande doft och sina smäckra ax med blåvioletta blommor. Den är både prydnadsvärda och nyttig i trädgården och lockar till sig bin, humlor och andra pollinerare under en lång blomningsperiod. Bladen och blommorna bär en stark citrusdoft som ger utmärkt te och kan användas i matlagning. Den är lätt att odla direkt på friland och självfröar sig gärna.

Odling

Så frön direkt på friland 1 cm djupt när jordtemperaturen nått 10 °C. Tunnna ut eller plantera med 25 cm avstånd. Välj ett öppet, soligt läge och förbered en fin och fast såbädd. Groning sker vanligtvis inom 7–14 dagar vid optimal temperatur. För ett längre blomningsförlopp kan man så i omgångar så snart temperaturen tillåter.

Skötsel

Vattna måttligt under etablering; när plantan väl rotat sig klarar den kortare torrperioder. Gödsla sparsamt — för mycket kväve gynnar bladtillväxten på bekostnad av blommor och doft. Ta bort vissnade blommax för att förlänga blomningen, eller låt dem gå till frö för självföryngring. Stöd behövs inte vid den normala höjden på 50 cm. Rensa ogräs tidigt eftersom unga plantor är känsliga för konkurrens.

Skörd

Skörda blad och blomtoppar när de första blommorna slår ut på varje ax — doften är som starkast då. Skär tillbaka stjälkarna med en tredjedel för att stimulera sidoskott och fortsatt blomning. Skördeperioden sträcker sig över flera månader i takt med att plantan producerar nya blomflöden. Plocka på förmiddagen efter att daggen torkat för bästa eteroljehalt.

I köket

Använd färska eller torkade blad för att brygga ett välsmakande citrusdoftande te, ensamt eller blandat med andra örter. Tillsätt färska blomtoppar i sommarsallader, fruktdesserter och kalla drycker. Den torkade örten passar till fisk, fågel och lätta såser där en citronig mintton önskas. Blommorna är ätliga och gör sig bra som garnering.

Förvaring

Torka skördade stjälkar hängande upp och ned på en varm, luftig plats utan direkt ljus; smula sönder och förvara i lufttäta burkar i upp till 12 månader. Färska snittade stjälkar håller sig 3–5 dagar i ett glas vatten i rumstemperatur. För längre färsk förvaring, linda löst i fuktat papper och ställ i kylskåp i upp till en vecka.