Doroteablomma

Doroteablomman (Cleretum bellidiforme) är en lågväxande, köttbladig ettårig växt från Kaphalvön i Sydafrika, som når 15–25 cm höjd. Den bildar ett täcke av iridescerande, prästkragelika blommor i vitt, gult, orange, kräm, rosa och karmosinrött. Med köttiga, ätliga blad trivs den bäst i soliga, väldrängerade och magra jordar — utmärkt för rabatter, kantplanteringar och krukor.

Odling

Förkultiveras inomhus 6 veckor innan frostrisken är över. Så fröna 0,5 cm djupt i såjord vid en jordtemperatur på minst 15 °C. Groningen sker på 5–20 dagar. Pricka ut plantorna och odla vidare i ett ljust, svalt utrymme. Plantera ut efter att frostrisken är helt borta och nätterna håller sig stabilt över 5 °C. Plantavstånd 20 cm i soligt, väldränerande läge.

Skötsel

Vattna sparsamt — doroteablomman är torktålig och ruttnar lätt vid övervattning. Använd ingen eller mycket kvävesnål näring; fet jord gynnar bladtillväxt på bekostnad av blommor. Plocka bort vissnade blommor regelbundet för att förlänga blomningen. Behöver inte stöd. I kruka, se till att dräneringen är utmärkt.

Skörd

Blommorna är klara att skära när de öppnat sig helt och visar sina skimrande kronblad. Klipp enskilda blommor nära stjälkbasen. Växten blommar kontinuerligt från midsommar tills frosten sätter stopp — ett fönster på ungefär 60 dagar eller mer beroende på förhållandena.

I köket

De köttiga bladen är ätliga råa med en mild, svagt salt smak som är typisk för suckulenter. Använd unga blad som en spännande garnering i sallader eller på canapéer. Blommorna är också ätliga och tillför färg till sommarsallader och desserttallrikar.

Förvaring

Snittblommor håller 3–5 dagar i en vas med vatten på ett svalt ställe. Ätliga blad används bäst direkt efter skörd; förvara kort i kylskåp inlindade i fuktat papper i upp till 2 dagar. Frön skördade från torkade blomhuvuden förvaras torrt, mörkt och svalt i ett förseglat kuvert i upp till 3 år.