Paradisblomster

Paradisblomster (Cleome spinosa) är en snabbväxande ettårig blomma från Sydamerika med stora, luftiga blomklasar i vitt, rosa, rosétt eller violett. Plantorna blir 80–150 cm höga och har klibbiga, håriga stjälkar med karaktäristiska taggar. Den trivs bäst i väldränerad, näringsrik jord på en solig och luftig plats och lockar till sig en mängd pollinerare. Om fröbaljorna lämnas kvar på plantan kan den självså sig rikligt.

Odling

Så fröna grunt — max 0,2 cm djupt — inomhus i ljus (ljusgroende). För säkrare groning kan fröna stratifieras 3–6 veckor i kylen och sedan placeras varmt med dagtemperatur kring 25 °C och nattemperatur kring 15 °C. Starta plantorna cirka 10 veckor innan utplantering. Avhärda gradvis och plantera ut först när nätterna stadigt håller sig över 8 °C och all frostrisken är borta. Plantera med 30–50 cm avstånd i rader med 100–150 cm mellanrum.

Skötsel

Vattna regelbundet men undvik vattenmättad jord — god dränering är avgörande. Gödsla med ett balanserat gödselmedel var 2–3 vecka när plantorna är etablerade. Höga plantor behöver nästan alltid stöd — sätt i stöd tidigt innan stjälkarna blir svåra att binda upp. Plocka bort vissnade blommor för att förlänga blomningsperioden, eller lämna fröbaljor att mogna om du vill spara frön till kommande år.

Skörd

Skär av blomstjälkarna när de nedre blommorna på varje klase har öppnat sig helt och de övre knopparna fortfarande har färg. Skörda på morgonen för bästa hållbarhet i vas. Plantorna blommar kontinuerligt från högsommar fram till första frost, vilket ger ett långt skördfönster på cirka 60 dagar. Vill du samla frön, låt baljorna bli beige och kännas torra innan du plockar dem; förvara i ett papperskuvert på en sval, torr plats.

I köket

Paradisblomster odlas främst som prydnads- och snittblomma. De friska blommorna är slående i blandade buketter och blomsterarrangemang, där de spindelliknande ståndarna ger dramatisk textur. Unga blad och blommor är ätliga och har använts som kokt grönsak i delar av Amerika, med en skarp, senapsaktig smak.

Förvaring

Skurna stjälkar håller 5–7 dagar i friskt vatten i ett svalt rum. Skär om stjälkarna i vinkel varje dag och byt vatten för att maximera vaslängden. Torkade fröhuvuden kan användas i torkade blomsterarrangemang — häng stjälkarna upp och ned på en varm, luftig plats tills de är helt torkade.