Clarkia

Clarkia (Clarkia unguiculata) är en ettårig blomma från Kalifornien som tillhör dunörtsfamiljen (Onagraceae). Den bildar upprätta stjälkar på 60 cm med dubbla blommor i rosa nyanser som sitter i bladvecken längs hela stjälken. Clarkian är en kylsäsongsväxt som trivs i soligt läge och klarar de flesta väldränerade jordar. Den är lika uppskattad som snittblomma som i rabattplanteringen.

Odling

Så direkt på friland när jordtemperaturen nått 8 °C. Strö fröna tunt och täck med 0,5 cm jord; pressa lätt så att fröna får god kontakt med fuktig jord. Gallra till 20 cm mellanrum när plantorna är ca 5 cm höga. Undvik utplantering — clarkian trivs inte med rotrubbning och ger bäst resultat vid direktsådd. Radavstånd 40–60 cm för god luftcirkulation.

Skötsel

Vattna måttligt och låt det översta centimetret av jord torka upp mellan vattningarna — clarkia tål kortare torrperioder bättre än stående fukt. Gödsling behövs inte i vanlig trädgårdsjord; alltför rik jord ger mycket blast men färre blommor. Nyp av tillväxtspetsarna när plantorna är 15 cm höga för tätare växt och fler blomstjälkar. Stötta vid behov om platsen är utsatt för vind.

Skörd

Klipp stjälkarna när de nedersta en till två blommorna på axet har slagit ut och de övre knopparna visar färg. Skörda tidigt på morgonen med rena, skarpa saxar. Blommorna fortsätter att öppna sig längs stjälken efter skörd, vilket förlänger vasen. Plocka bort vissnade blommor på plantor i rabatten för att förlänga blomningsperioden.

I köket

Clarkians blommor är ätliga och används som delikat garnering på sallader, desserter och kalla rätter. Använd nyplockade, fullt utslagna blommor och skölj dem varsamt före servering. De har mild smak och lämpar sig väl för att kanderas med äggvita och strösocker som tårndekoration.

Förvaring

Som snittblomma — ställ stjälkarna omedelbart i rent vatten; de håller 5–7 dagar i ett svalt rum utan direkt värme. Byt vatten varannan dag. Förvara inte snittblommor i kyla under 5 °C. Frön från torra fröhus förvaras i ett förslutna papperskuvert på en sval, mörk och torr plats i upp till tre år.