Ringblomma

Ringblomman är en kraftig, härdig ettårig blomma i korgblommefamiljen med enkla eller fyllda blommor i orange, guld, gult och cremevitt på greniga stjälkar 40–60 cm höga. Med ursprung i Medelhavsländerna trivs den bäst i svalt väder och odlas lika gärna som snittblomma, ätbar garnering och medicinalväxt med högt hartsinnehåll. Den tål lätt frost, självsår sig lätt och passar utmärkt i rabatter, odlingslådor och krukor.

Odling

Så fröna 1 cm djupt direkt på växtplatsen när jordtemperaturen når 5 °C, med 20 cm avstånd mellan plantorna och 30–45 cm mellan raderna. Grobarheten är 8–14 dagar. För en tidigare blomning kan pluggplantor förodlas 6–8 veckor innan, härda av dem utomhus innan utplantering när nätterna håller sig över 2 °C. Direktsådd är enklast och att föredra — ringblomman ogillar rotskada vid omplantering. Gallra till slutavståndet när plantorna etablerats.

Skötsel

Vattna regelbundet men undvik stående vatten; ringblomman klarar torka bättre än fuktig jord. I normal trädgårdsjord behövs ingen extra näring, men ett balanserat flytande gödselmedel var 3–4 vecka ökar blomproduktionen på magrare jordar. Rensa bort vissnade blomhuvuden regelbundet — ta bort hela blomhuvudet ner till ett bladfäste — för att förlänga blomningen. I stark värme bromsar tillväxten men tar fart igen när temperaturen sjunker. Stöttning behövs normalt inte.

Skörd

Skörda blommorna när kronbladen är helt utslagna men innan mittskivan börjat fälla rikligt med pollen — då är hartshalten och färskheten som bäst. Klipp stjälken rent precis ovanför ett bladfäste med sax eller kniv för att stimulera sidoskott och kontinuerlig blomning. Skörda på morgonen när daggen torkat. Skördperioden sträcker sig över många veckor; regelbunden plockning förhindrar frösättning och förlänger säsongen.

I köket

Använd färska kronblad strödda över sallader, grytor och soppor för en milt syrlig och lätt hartsig smak och lysande färg. Kronblad används även för att dekorera kakor och desserter, eller rörs ner i ris som saffransersättning för färgens skull. Torkade kronblad används till örtté, infuserade oljor och salvor; hela plantan är ätbar.

Förvaring

Snittblommor håller 7–10 dagar i en vas med friskt vatten; klipp stjälkarna och byt vatten varannan dag. Torka lösa kronblad på ett galler på en varm, luftig och skuggig plats i 1–2 veckor tills de är spröda, och förvara sedan i en lufttät glasburk skyddat från ljus i upp till 12 månader. Infuserade oljor håller upp till 12 månader i ett svalt, mörkt skåp.