Majrova

En dubbelanvändbar grönsak som ger både möra blad och en söt, tunnhudad rot. Majrova växer snabbt och tål kyla väl – perfekt för säsongens svalare perioder vår och höst. Sorterna varierar från runda vita klot till gulköttsiga typer, och alla ger mild sötma när de skördas unga.

Odling

Så direkt 1–2 cm djupt i rader med 40–45 cm mellanrum från tidig vår till sen sommar. Så var 2–3 vecka för kontinuerlig skörd. Gallra till 10 cm avstånd när plantorna har 2–3 riktiga blad. Majrova gror snabbt, vanligtvis på 3–6 dagar, och tål lätt frost utan problem.

Skötsel

Håll jorden jämnt fuktig – torrperioder ger trähärdiga, beska rötter. Ingen kraftig gödsling behövs; en lätt kompostbäddning vid plantering räcker. Sikta på ett jord-pH på 6,0–7,5. Håll bädden ogräsfri, särskilt när plantorna är små. Jordloppor kan vara besvärliga för unga plantor; insektsnät lagt vid sådd håller också ute kålflugor.

Skörd

Skörda unga blad vid 10–15 cm höjd som ett spenatliknande grönt. Dra upp rötterna när de är 5–8 cm breda för bäst textur – vanligtvis 50–60 dagar efter sådd. Skörda varannan planta och låt övriga växa vidare. Bäst ung; större rötter blir mjöliga och förlorar sötman.

I köket

Använd både blad och rötter. Unga blad tillagas som spenat eller äts råa i sallad. Rötterna är utmärkta rårivna i sallad, skivade i wok, rostade hela med smör och timjan, eller kokade i soppor och grytor. Mogna rötter mosas gärna tillsammans med potatis.

Förvaring

Majrova lagrar sig hyfsat. Förvara orenad i kylskåp i plastpåse med hål i 1–2 veckor. För längre förvaring: toppa höstskördade rötter och förvara vid 0–4 °C med hög luftfuktighet – de håller 4–6 månader. Blancherade rötter fryser i 10–12 månader. Torkade skivor förvaras i lufttät behållare i 6 månader. Kan även lämnas i marken och skördas löpande under hösten.