Småborre

Småborre (Agrimonia eupatoria) är en upprätt, flerårig ört i familjen rosväxter, ursprunglig i Europa och vanlig i tempererade regioner. Plantan bildar smala blomstjälkar med täta spiror av små gula blommor som övergår i klängande frukter — därav folknamnet sticklewort. Bladen och blommorna doftar milt av aprikos och har länge använts inom örtmedicin. Arten trivs i väldränerad jord i sol till halvskugga och är pålitligt härdig i nordiska förhållanden.

Odling

Direktså fröna grunt, cirka 0,5 cm djupt, när jordtemperaturen nått 5 °C. Så i rader eller breddså på ett välkrattat, finjordigt bed och tryck lätt till ytan. Tunna ut eller plantera om plantor till 30 cm avstånd när de är tillräckligt stora. Alternativt kan fröna förkultiveras inomhus under svala förhållanden och planteras ut när nätterna stabilt håller sig över 5 °C. Fröna gror bättre efter en kall period — höstdirektddså eller 2–4 veckors kall stratifiering i fuktig sand vid 4 °C förbättrar groningsresultatet.

Skötsel

Vattna regelbundet under etableringsfasen men minska frekvensen när plantorna väl rotat sig — småborre är tålig mot torka i etablerat tillstånd. På normala trädgårdsjordar behövs ingen gödsling; på mycket magrjord räcker en engångsgiva balanserat organiskt gödsel under växtsäsongen. Klipp av vissnade blomstjälkar för att begränsa självspridning, eller låt dem mogna för fröinsamling. Stöttning behövs normalt inte utom på mycket blåsiga platser.

Skörd

Skörda de ovanjordiska delarna — blad och blommande toppskott — när blomstjälkens nedre hälft precis öppnat sig. Skär ned stjälkarna en tredjedel till hälften och lämna tillräckligt med bladverk för återväxt. En andra skörd är ofta möjlig senare under samma växtsäsong. Skörda på en torr dag efter att eventuellt dagg har torkat. Låt utvalda spiror mogna helt för fröinsamling; frukterna sitter då lätt fast i tyg — samla in i papperspåsar och torka.

I köket

Småborre används främst som medicinalört och tehört. Brant torkade blad och blommor i kokande vatten i 10–15 minuter ger ett milt strävsmakit, aprikosliknande örtte. Unga blad kan tillsättas i små mängder i örtblandningar. Blommorna är ätbara och passar som garnering på sallader. Rötterna och bladen ger dessutom en blekgul textilfärg.

Förvaring

Torka skördade stjälkar och blad i små knippen hängda upp och ned på en varm, välventilerad plats utan direkt solljus. När materialet är helt torrt och sprött — strimla blad och blommor från stjälkarna och förvara i täta glasburkar, mörkt och svalt; torkat material håller upp till 12 månader. Färska skott kan stå i kallt vatten ett till två dygn innan vidare bearbetning.